CONHEÇA O CHEF FÁBIO CORRÊASou Fábio Corrêa, chef confeiteiro.
Foi em meados de 2009 que encontrei a paixão pelos doces.
Ao primeiro contato com o Chocolate me identifiquei imediatamente com este nobre ingrediente e resolvi me aventurar na confeitaria....
Tal afinidade com os doces foi tamanha que em pouco tempo, em 2010, comecei minha carreira já produzindo e vendendo bombons!
Não demorou muito e comecei a realizar diversas formações com vários chefs conceituados em nível Nacional e Internacional e em pouco tempo entrei no mercado da confeitaria produzindo doces para festas de aniversários, casamentos, bodas, jantares, pequenas e grandes comemorações, eventos corporativos e vários outros tipos de festas....
Após vários anos trabalhando apenas com encomendas, inaugurei em Agosto de 2015 minha confeitaria - Finesse Doces Finos - na cidade de Serra, no Espírito Santo.
Recentemente, no fim de 2015, iniciei mais um projeto nesta área, os Cursos de Confeitaria, os quais são ministrados por mim e por amigos(as) chefs confeiteiros(as) de todo o Brasil que são convidados a vir até a Finesse para contribuir com a divulgação da Alta Confeitaria e compartilhar informações de qualidade.
Eu tenho um propósito:
Fazer com que as pessoas tenham experiências incríveis através da alta confeitaria que executo despertando nelas o prazer que os doces são capazes de proporcionar, porque eu acredito que TODOS temos totais condições de nos desenvolver a patamares de excelência levando sabor, beleza, criatividade carinho e paixão através de doces e sobremesas que encantam de verdade!
A Finesse Doces Finos é uma empresa de especializada em Alta Confeitaria!
Fundada em 2009 por mim, chef Fábio Corrêa, a Finesse trabalha no mercado doces e sobremesas incríveis que com certeza vão encantar você!
Trabalhamos com ingredientes super selecionados pessoalmente por mim, um a um, com o objetivo de te proporcionar a melhor experiência possível, sempre!
Criatividade e estética são princípios desenvolvidos a cada dia, porém minha preocupação Master é com o PALADAR!
Todos os doces são feitos com amor, carinho, dedicação e respeito aos ingredientes, e pode ter certeza que você sempre vai se surpreender com os sabores!
Iniciei em 2015 um projeto de realizar cursos de confeitaria aqui na minha cozinha com o propósito de mostrar que acredito que todos podemos nos desenvolver de forma surpreendente e que podemos elevar o nível da confeitaria no Brasil!
Em 2016, devido a possibilidade de conseguir ajudar mais pessoas a fazer e criar seus doces, criei o projeto de cursos de confeitaria 100% online onde passo todo o meu conhecimento e experiência de 10 anos atuando no mercado de confeitaria de alta qualidade.
Se você tem interesse em aprender as técnicas corretas, receitas incríveis, se quer saber como combinar sabores e como fazer acabamentos e decorações incríveis, belíssimas, clique no botão abaixo, faça parte da minha Lista VIP e fale comigo.
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